|
|
№ |
Наименование |
|
КОЛ-ВО |
|
1 |
Станция приемки молока (ЕСЛИ НУЖНА- возможно уже есть у Заказчика) -счетчик молока, фильтр, насос, сепаратор, емкость (емкости) для хранения молока трехслойные с рубашкой охлаждения и мешалками 2шт по 20 000л- из расчета единовременного хранения утренней или вечерней дойки по 40 000л с последующей переработкой до приемки следующей дойки, емкость для хранения охлажденных сливок 3000л |
Если нет своей- ориентировочно от 4 500 000руб- в зависимости от марки сепаратора (например «Смычка» и «Альфа-Лаваль» разница на 1,5 млн. руб. |
1 |
|
Первичный продукт концентрированное молоко
получаемое на установках Stork (Голландия)
и станции выпаривания, имеющиеся в наличии
у Заказчика, общий объем концентрированного молока 5000л/час
(2т/ч испаренной влаги) |
2 |
Жиротопка 3000л для плавления блоков сливочного масла или растительных жиров, в зависимости от рецептуры. ,,, |
|
1 |
|
3 |
Вакуум-выпарная установка (для досгущения поступающего концентрированного молока или восстановленного сухого молока, внесения остальных компонентов (сливочное масло (пальмовый жир) и сахар-сахарный сироп) и гомогенизации на рециркуляцию продукта) 10 000л (геом), 8000 (раб) с паровой рубашкой. Вакуумная трехслойная емкость, с паровой рубашкой (штрипс), с термоизоляцией, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, с перемешивающим устройством рамного типа с фторопластовыми скребками, с системой рециркуляции и подачи продукта тонким слоем для максимального увеличения поверхности испарения, с промежуточным догревом рециркуляционного контура паром. Моющие головки. Фвнутр= не менее1600, наруж=не более 2000мм. Общая высота с мотор-редуктором не более 5500мм. Высота слива не менее 500мм. , |
|
1 |
|
4 |
Гомогенизатор РПГ-Р30 кВт четырехроторный, для гомогенизации концентрированной молочно-жировой смеси (из цельного или сухого молока) и ее рециркуляции в ВВУ-10 000лс воронкой ,для засыпки сухого молока при необходимости (или импортный трехплунжерный гомогенизатор GEA) |
|
1 |
|
5 |
Сироповарочный котел 3500л (геом), с паровой рубашкой.(два варианта на выбор)
Для варианта 1. Фвнутр=не менее 1450мм, наруж не более 1600мм. Высота до загрузочного люка для засыпки сахара не более 3100мм. Общая высота с мотор-редуктором не более 5000мм. Высота слива не менее 500мм.
Для варианта 2. Фвнутр=не менее 2000мм, наруж не более 2150мм. Высота до загрузочного люка для засыпки сахара не более 1600мм. Общая высота с мотор-редуктором не более 1800мм. Высота слива не менее 400мм.
Общее. Емкость трехслойная с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка», с паровой рубашкой (штрипс), 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Пеногаситель. , Моющие головки. |
|
2 |
|
6 |
Шнековый транспортер с бункером для загрузки сахарного песка в сироповарочный котел (один на два котла) L= 4200мм, ф=200мм, |
|
1 |
|
7 |
Кожухо-трубчатый охладитель молочно-жировой смеси, перед внесение лактозы- молочного сахара, для уменьшения нагрузки на кристаллизатор, и уменьшения риска перепада температур , |
|
1 |
|
8 |
Кристаллизатор-охладитель сгущенного молока вакуумного типа 5500л(геом), 5000л(раб). Фвнутр=не менее1630, наруж не более1780мм. Общая высота с мотор-редуктором не более 5500мм. Высота слива не менее 400мм. Вакуумная трехслойная емкость, с рубашкой охлаждения, с термоизоляцией, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, с перемешивающим устройством рамного типа с фторопластовыми скребками, Моющие головки. |
|
1 |
|
9 |
Приемная воронка 100л для загрузки лактозы вакуумным способом в кристаллизатор, с запорной арматурой. Присоединительные размеры –сопрягаемые с кристаллизатором-охладителем. |
|
1 |
|
10 |
Приемная однослойная накопительная емкость 10 000л с мешалкой для подачи на фасовочный автомат. Ф=2000, ф наружный 2150мм. Общая высота с мотор-редуктором 3700мм. Высота слива 400мм , Моющие головки. |
|
1 |
|
11 |
Приемная трехслойная, с термоизоляцией, с охлаждающей рубашкой (штрипс), накопительная емкость 10 000л с мешалкой для подачи на фасовочный автомат. Ф=2000, ф наружный 2150мм. Общая высота с мотор-редуктором 3700мм. Высота слива 400мм , Моющие головки. |
|
1 |
|
12 |
Устройство весового дозирования в барабаны и пластиковые ведра 5-60л, полуавтоматического типа, включая тензоплатформу, контроллер, частотный регулятор и электрогидроклапан для отсекания продукта. (Краткий принцип действия: На контроллере выбираете заранее введенный вес фасовки (5 каналов-весов), устанавливаете ведро на приемный столик, в ограничительную рамку, нажимаете кнопку «ПУСК», насос при этом работает постоянно (при закрытом клапане насос работает сам на себя через байпас), открывается нормально закрытый электрогидроклапан, идет дозирование продукта, по приближении к достижению заданного веса, частотный преобразователь замедляет обороты вращения электродвигателя насоса (почти до полной остановки)- для более точного дозирования, по достижении веса электрогидроклапан закрывается, насос работает на себя, ставим очередное ведро, опять включаем кнопку «ПУСК», электрогидроклапан открывается, насос набирает обороты и т.д. Если нужен другой вес ведра, то выбирается кнопками из заранее запрограммированных, либо программируется заново (10-15 сек.). Точность дозирования до 0,3% |
|
1 |
|
12 |
Система GIP мойки, с возвратом моющего раствора в систему. Три емкости по 2000л, 2-е из них с нагревом, насос высокого давления, обратный насос |
|
1 |
|
13 |
Насосы пластинчатые- шиберные НП-4 для сгущенного молока,, |
|
4 |
|
14 |
Насос импеллерный самовсасывающий 10 куб.м./ч для перекачки жира из жиротопки в вакуум-выпарную установку,, |
|
1 |
|
15 |
Насос центробежно-шнековый двухступенчатый ЦНШ-2-7,5кВт с двойным торцевым охлаждаемым уплотнением для перекачки сахарного сиропа из сироповарочного котла в Вакуум-выпарную установку, |
|
1 |
|
16 |
Обвязка трубопроводами, ручная запорная арматура (возможна управляемая арматура- один ПЭК-около 35 000руб.), с монтажем по согласованной в масштабе монтажной схемой на территории Изготовителя, и последующей разборкой и маркировкой всей системы трубопроводов,, |
|
1 |
|
17 |
Система управления линией (несколько групп пультов управления). Перечень контролируемых параметров, разрешенных команд, функций и блокировок утверждается на стадии согласования принципиальной схемы управления линией. ,, приборы с интерфейс-выходами для возможности подключения к промышленному компьтеру для полностью автоматизированной системы управления |
|
1 |
|
18 |
Регулирующая станция, рассчитанная на 6 кг/см2, включая запорно-регулирующую арматуру, предохранительные и редуцирующие клапаны. |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
При необходимости пуско-наладочных работ стоимость их будет оговорена в дополнительном соглашении.
Коротко по технологии:
Два раза в сутки Заказчик будет принимать в имеющиеся у него или если их нет то во вновь изготовленные емкости молоко от Поставщиков (количество и объемы емкостей могут быть отличными от предложенных в спецификации- по выбору Заказчика).
Принимаемое молоко проходит очистку, сепарирование, охлаждение и хранится в емкостях до момента использования.
В имеющихся у Заказчика станции выпаривания и сушилке, получается продукт- концентрированное молоко.
Которое подается в вакуум-выпарную установку для довыпаривания и получения однородной молочножировой смеси (по желанию Заказчика может быть изготовлена буферная емкость 5000л для промежуточного хранения концентрированного молока).
Одновременно идет варка сиропа в незаполнном сироповарочном котле.
Одновременно с процессом выпаривания в жиротопке идет плавление сливочного масла или растительных жиров- в зависимости от рецептуры. Затем расплавленный жир перекачивается в необходимом количестве в ВВУ, туда же перекачивается сахарный сироп, где мешалкой предварительно все перемешивается с концентрированным молоком, затем включается контур гомогенизации ВВУ через гомогенизатор (на выбор заказчика). При этом включается система вакуумирования продукта. Процесс продолжается до необходимого состояния концентрации и гомогенизации молочно-сахарно-жировой смеси. (При использовании сухого молока, во время плавления жиров, в ВВУ идет через гомогенизатор процесс восстановления сухого молока до состояния концентрированного).
По окончании процесса гомогенизации и довыпаривания смесь через теплообменник-охладитель подается в вакуумный кристаллизатор-охладитель, где доохлаждается до температуры 32-33грС.
Затем в крисстализатор-охладитель подается лактоза-молочный сахар, происходит процесс набухания, при одновременном равномерном охлаждении, вымешивании и вакуумировании до температуры 14-16грС.
Затем готовый продукт подается на расфасовку в крупную или потребительскую тару.
При необходимости часть готового продукта может быть помещена в реактор-томитель для получения карамелизованного (варенного) сгущенного молока. |
|
|
"СИП- мойка (GIP)" (от 100 до 30 000л)
|
Непосредственная промывка закрытых емкостей, трубопроводов невозможна в силу их конструктивных особенностей. Поэтому для этих целей применяются станции безразборной промывки, или СИП-мойки |
Принцип работы СИП-мойки: Все без исключения СИП-мойки устроены по одному принципу и имеют общую схему работы. Промывка происходит с помощью прокачки через все оборудование специальных растворов. Их может быть несколько, для каждого имеется своя емкость и система подготовки. В процессе мойки контролируется температура и концентрация растворов, а также различные параметры установки. Обычно реализуется модульная компоновка, при которой один набор емкостей и дозаторов может подключаться к различным маршрутам-модулям. |
|
Станция СИП - мойки (GIP)
(делаем любые от 100 до 30 000л) (как на основе 2, так и 3 емкостей) |
|
|
|
Оборудование для станции СИП-мойки (GIP) (вариант ) |
№ |
Наименование |
|
кол-во |
|
1 |
Станция СИП-мойки, выполнена на единой раме, в соответствии с согласованной схемой размещения технологических емкостей на раме и утвержденной гидравлической схемой обвязки, включая 2000л двухслойные емкости с термоизоляцией 2шт (делаем и из 3 емкостей - одна под щелоч, вторая под моющий расвтор, третья под оборотную горячую воду): (Вертикальная цилиндрическая теплоизолированная /кроме верхней части/ емкость на ножках с коническим дном, предназначенная для приготовления рабочего раствора при температуре 90°С.
Укомплектована:
-термометром;
-переливной трубой;
-мерная трубка;
-входной трубой;
-выходным патрубком с установленным воронкогасителем;
-змеевик обогрева паром
-моющей головкой
-верхний люк ДУ 500
-патрубок подачи каустика /в емкости для каустика/ ),
система подачи концентрированного каустика из емкости с NaOH с подающим насосом /устойчив к воздействию концентрированного каустика при температуре до 40 град.Цельсия/, с контуром слива в канализацию, с контуром отвода конденсата, устройства контроля температуры на каждой емкости, насос 4-6атм, производительностью 35 м3/ч в комплекте с инвертором для подачи моющего раствора на "потребителя" /насос устойчив к воздействию каустика с концентрацией 3% при температуре 90 град.Цельсия/.Пульт управления, включая управление температурными режимами и насосами. |
2 емкости 1000л
3 емкости 1000л
2 емкости- 2000л
3 емкости 2000л
2 емкости 3000л
3 емкости 3000л |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Гидравлическая схема обвязки системы СИП (без конструктивной детализации) |
|
В зависимости от уровня оснащения СИП-мойки, промывка технологических линий возможна в ручном, полуавтоматическом и автоматическом режимах. |
|
|
|
|